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香辣鱼块

余甘果蜜的厨房

香辣鱼块的做法

4张图片

“经常看到表妹做炸鱼块，我也试一下，还添入半个洋葱，几只薄皮辣椒炒一炒，香辣鲜美，是下饭菜也是下酒菜。”

食材明细

主料

白鲢鱼肉 250克
洋葱适量
红辣椒 2只
青辣椒 1只

辅料

郫县豆瓣 适量
玉米淀粉 适量
精盐适量
食用油 适量
生抽适量

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣鱼块的做法步骤

1
备好食材。这里先的是薄皮辣椒，也可以用干椒段。
2
洋葱与辣椒切小片。鱼肉剁小块，加入少许精盐拌匀，再加入淀粉均匀沾上。
3
锅上入油，将鱼块加入，炸至金黄后捞出。
4
锅中留油，加入洋葱、辣椒片，少许郫县豆瓣酱炒香。也可以加入一些蒜头、青蒜。
5
加入鱼块，加入少许生抽炒匀即可出锅。生抽与豆瓣酱有咸味，盐少加或不加。
6
超好吃。

小窍门

鱼块加入少许盐腌一下可以去腥也可以提鲜。辣度以个人喜好来调。

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使用的厨具：炒锅

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