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干煸肉片豆芽
余甘果蜜的厨房
3张图片
“
很好吃,特别的下饭。
”
食材明细
主料
黄豆芽
300克
五花肉
适量
辅料
洋葱
适量
姜
适量
红干椒
适量
酱油
适量
食用油
适量
精盐
适量
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
干煸肉片豆芽的做法步骤
1
备好食材。
2
黄豆芽需要用盐水泡一泡清洗干净,沥去水分。
3
备好姜丝,洋葱丝。红椒可剪段或整只。剪段后辣味更浓。五花肉焯水后切薄片。
4
锅中入油,加入姜丝、洋葱丝炒香,加入肉片煎一煎。喜欢辣度高一些,可以在这步加入干椒。
5
加入黄豆芽,不停地翻炒至变软,可加少许盐同时翻炒。
6
加入适量生抽,红干椒段翻炒。用的印度鬼辣椒,特别辣,有一只就可以了。
7
炒至软熟干香即可出锅装碟。
小窍门
1、喜欢香辣度高一些,干椒多放一些,或是加入一些郫县豆瓣酱同炒。
2、适合搭配适量五花肉同炒或用猪油炒得更香。
来自 美食天下
余甘果蜜的厨房
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使用的厨具:炒锅
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