菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

糖醋刀鱼

糖醋刀鱼的做法

1张图片

“糖醋刀鱼酸甜可口，是一道兼下饭、下酒的一道好菜，第一次做，家人都说挺好吃。”

食材明细

主料

刀鱼 2条

辅料

盐适量
葱适量
蚝油 1勺
生抽 0.5勺
蒜 2瓣
花椒粉 少许
糖 2勺
醋 2勺
鸡精适量
姜适量

酸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋刀鱼的做法步骤

1
刀鱼切段划上斜刀，方便入味，然后放盐、葱（忘了放了……）、姜粉（为了入味均匀，放的姜粉，姜也可以）、蚝油、生抽，然后翻拌均匀，腌制半小时入味。
2
将腌制好的刀鱼段，放入平底锅煎熟，油要多放一些，以免糊锅（怕崩油扣上了锅盖），煎至两面金黄色后，放入糖醋汁继续煎，改小火收汁，出锅前放入鸡精。
3
完美出锅✌️！

小窍门

腌制刀鱼的时候，我放的姜粉，为了入味更好。锅最好选不粘锅，普通锅太容易粘锅，皮都粘掉了，还容易煎碎。糖和醋的用量，可以根据个人口味增减。

来自美食天下仙儿9992 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

糖醋刀鱼的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜午餐