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糖醋酥小刀鱼 独家
糖醋酥小刀鱼的做法步骤
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1主要原料。 -
2先熬料汁。酱油，料酒，醋，白糖。少许盐放在一起，也可以放几瓣大料。煮开晾凉备用。
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3葱姜蒜切末备用。
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4将葱姜蒜末放在晾凉的料汁儿里。
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5小刀鱼收拾干净，蘸上干面粉。
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6将小刀鱼放油锅炸制。
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7将小刀鱼炸透，炸酥脆。
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8捞出炸好的小刀鱼，迅速放入料汁里，拌匀。让炸鱼充分吸收料汁。
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9大概泡半分钟左右捞出来，控一控料汁即可（这样是为了保持鱼的酥脆。避免料汁太多，影响口感）
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10糖醋酥小刀鱼。
