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黄焖鸡
黄焖鸡的做法步骤
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1准备好所需的材料，全部清洗干净，鸡腿切成块，过滤掉水分。 -
2小青菜最后加，洗好放一旁备用。
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3锅里放入比平时炒菜多一点点的油，热锅凉油，加入葱姜蒜香叶，桂皮，八角花椒，干辣椒，翻炒出香味。
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4加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
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5加入鸡腿肉，翻炒至表面没有血丝。
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6锅里加入水，水基本没过鸡肉就可以了，盖上锅盖，烧开。
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7烧开之后加入香菇，翻炒几下，然后加入适量的盐鸡精和老抽还有胡椒粉，翻炒均匀，继续盖上锅盖闷一会。
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8烧开之后加入青红辣椒，翻炒几下。
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9再加入青菜，翻炒均匀之后关火。
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10然后把菜全部倒入到砂锅里，用小火闷煮个一会就可以了。
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11好了之后直接把砂锅端上桌子上就可以开吃了，桌子上记得要放一个隔温垫，避免砂锅太烫把桌子烫坏，记得端砂锅的时候要用东西包住手，小心被烫到手。
小窍门
如果没有砂锅的话，就可以在原本的锅里煮一会就好了，然后盛到碗里准备开吃。
