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黄酒闷猪耳的做法

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黄酒也属于调味料的一种,煮肉类、海鲜都可以适量添加,不仅有营养,味道也是很不错的。

食材明细

主料
辅料

黄酒焖猪耳的做法步骤

  • 黄酒闷猪耳的做法步骤:1
    1
    猪耳朵一只,太大怕洗不干净切半了。豆干三块,杏鲍菇一盒。
  • 黄酒闷猪耳的做法步骤:2
    2
    猪耳朵放冷水,姜片煮熟。
  • 黄酒闷猪耳的做法步骤:3
    3
    砂锅底垫姜片,把切好的猪耳朵摆锅底。
  • 黄酒闷猪耳的做法步骤:4
    4
    加入一碗黄酒,中火闷25分钟。
  • 黄酒闷猪耳的做法步骤:5
    5
    闷到这个程度就差不多可以放其他料了。
  • 黄酒闷猪耳的做法步骤:6
    6
    先加入豆干,盖盖子闷五分钟。
  • 黄酒闷猪耳的做法步骤:7
    7
    然后加入杏鲍菇,盖上盖子两分钟。
  • 黄酒闷猪耳的做法步骤:8
    8
    加入酱油,蚝油,食盐调味。
  • 黄酒闷猪耳的做法步骤:9
    9
    最后大火收汁,撒上葱花即可。
  • 黄酒闷猪耳的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

猪耳朵要焖久一点才Q。
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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