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酸甜萝卜豆腐丸 独家
酸甜萝卜豆腐丸的做法步骤
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1萝卜切大块。 -
2擦成细丝。
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3不用加盐，直接攥干即可。
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4准备一块豆腐。
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5压岁。
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6倒入萝卜丝。
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7加葱末、蚝油、胡椒粉、盐。
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8顺一个方向搅拌均匀。
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9取适量豆腐萝卜，团成丸子，尽量大小均匀。
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10锅里多加些油，烧至5成热，下豆腐丸子。
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11中小火炸至丸子浮起，表面金黄，捞出控油备用。
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12锅里注油，下番茄沙司。
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13小火炒出红汤。
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14加多半碗水。
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15加糖、少许盐。
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16汤汁烧开后尝尝味道，不合适再调味，调到酸甜适口即可。
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17倒入炸过的豆腐丸子，盖盖子焖烧几分钟。
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18加水淀粉勾芡。
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19至芡汁明亮，均匀包裹丸子即可。
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20酸甜可口，皮脆里糯。
