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酸甜樱桃

酸甜樱桃的做法

1张图片

食材明细

主料

角瓜 200g

辅料

番茄酱 100g
鸡蛋适量
淀粉适量
面粉适量
姜粉适量
白胡椒 适量
胡椒粉 适量
盐适量

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

酸甜樱桃肉的做法步骤

1
鸡蛋+淀粉。
2
加面粉调糊。
3
角瓜切小块撒盐。
4
撒姜粉。
5
加入白胡椒粉。
6
加入花椒粉。
7
加入盐。
8
撒如面粉。
9
拌匀。
10
将调制好的糊加入油。
11
糊调制如图状态。
12
糊的粘稠状态。
13
用糊裹匀角瓜。
14
油温如可下入角瓜。
15
炸制。
16
如图状态捞出。
17
锅中底油倒入番茄酱。
18
加入水。
19
加入白糖。
20
加入水淀粉。
21
炒制如图状态。
22
倒入炸好的角瓜。
23
盛盘即可。

小窍门

这道菜建议原料用肥膘肉，纯白的那种，非常香甜，入口即化的感觉。

来自美食天下薇_1985 的作品

使用的厨具：炒锅

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