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酥炸海鲜菇独家

阳台上的草莓

酥炸海鲜菇的做法

1张图片

食材明细

主料

海鲜菇 250g
鸡蛋 1只
面粉适量
淀粉适量

辅料

盐 1g

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

酥炸海鲜菇的做法步骤

1
海鲜菇洗净控水。
2
用鸡蛋，盐面粉，淀粉调成捎微稠点的糊(面粉:淀粉＝2:1)。
3
在控水后的海鲜菇上先撒一层面粉拌匀，并抖掉多余的面粉。
4
再把海鲜菇放入拌好的面糊里。
5
炒锅放油烧八成热，一根一根的放入海鲜菇中火炸制。
6
炸成浅黄色捞出。
7
再用大火复炸成金黄色即可。
8
成品图。根据自己喜好撒孜然粉或椒盐粉等调味。

小窍门

海鲜菇提前拍一层面粉的作用是挂糊是不容易粘连。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜朋友聚餐午餐晚餐

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