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荞麦馒头

欧阳追梦_ygtdx2he

荞麦馒头的做法

1张图片

“我妈妈血糖高，不能吃甜食，适合吃苦荞，可是苦荞太苦了不好吃，我就给我妈妈做成荞麦馒头吃，因为加了面粉，所以不怎么苦，味道不错哦。”

食材明细

主料

面粉 600g
苦荞粉 400g

辅料

酵母粉 8g
白糖 1匙
温水适量

苦味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

荞麦馒头的做法步骤

1
称好面粉和苦荞粉，酵母粉。
2
酵母用温水化开，面粉里面加入1匙白糖。
3
揉成光滑的面团用保鲜膜封口放在室温处发酵，今天的天气我发酵了1个半小时。
4
发酵成两倍大，里面有蜂窝状就行了。
5
揉面排气做成馒头生胚，我做了两种形状的。
6
二次发酵20分钟。
7
冷水上锅开火，水开后大火蒸15分钟关火，焖5分钟后出锅就可以开吃了。
8
蒸熟以后的成品。
9
蒸熟以后的成品。

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使用的厨具：蒸锅

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