蒜味虾
蒜味虾的做法步骤
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1将需要的食材准备好。 -
2干辣椒去籽切碎、香莱切碎、蒜瓣去皮切碎备用。 -
3虾去须,将虾头分开,虾身去壳,划开虾背取出虾肠。 -
4炒锅下油,中小火炒香蒜末。 -
5放入辣椒碎和香莱碎,翻炒均匀。 -
6放入虾头,炒至变色。 -
7最后放入虾仁炒熟后,调入适量盐和胡椒粉翻炒均匀即可。
小窍门
1、香莱(lái),一种野香菜,味道和香菜一样(意大利蒜味虾的做法用的是法式欧芹)
2、保留了虾头,里面的虾膏炒至过后味道更香浓
3、虾身开背让味道更加深入
4、喜欢吃蒜的可以多加一些,炒过后沾着虾汁特别下饭
2、保留了虾头,里面的虾膏炒至过后味道更香浓
3、虾身开背让味道更加深入
4、喜欢吃蒜的可以多加一些,炒过后沾着虾汁特别下饭
