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红豆沙独家

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红豆沙的做法

1张图片

食材明细

主料

红豆 1000g

辅料

砂糖 600g
玉米油 300g

甜味口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

红豆沙的做法步骤

1
红豆提前浸泡一下。
2
将红豆洗净入电高压锅，加水，豆类开始压红豆。
3
煲好的红豆没什么水份了。
4
煲好的红豆舀入豆浆机中。
5
启动果蔬功能键将红豆打成沙。
6
打好的红豆沙倒出，放入不粘锅中。
7
玉米油和砂糖过称好备用。
8
炉灶中小火开始炒豆沙，加入砂糖，用硅胶铲一边搅拌。
9
熬至糖溶化后分两次加入玉米油，刚开始加入玉米油是分离在豆沙上层。
10
用铲子边炒边搅拌，炒至豆沙和糖溶和在一起后，再次加入玉米油。
11
炒豆沙的过程中需要一边搅拌，以防炒糊，在炒的同时慢慢的也会有阻力。
12
炒至豆沙可以成团基本上就快好了。
13
成品。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：家常菜自制酱料

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