手机访问
爆炒子姜肥肠
爆炒子姜肥肠的做法步骤
-
1肥肠半斤买回来洗干净，放入锅中煮一个小时，煮的时候放点盐巴，料酒，生姜两片，差不多时间边煮边用筷子插插，能轻易插入便说明已经熟的差不多了。 -
2在煮肥肠的一段时间可以拿来准备其他辅料，如图，子姜切成皮放入盘中备用。
-
3子姜丝。
-
4洗好切出芹菜段，大葱段，青椒丝放入盘中备用。
-
5差不多肥肠也熟了，捞出冷水中冷却后切成丝，片状也可如图，放入盘中备用。
-
6锅中放油烧热，放入干辣椒。
-
7放入蒜片和花椒粒。
-
8放入子姜丝翻炒片刻。
-
9放入肥肠翻炒，同时根据个人口味放点酱油，盐巴，鸡精，白糖。
-
10加一勺老干妈。
-
11加入刚才准备好的芹菜，大葱，青椒丝盘翻炒数分钟即可出锅。
小窍门
注肥肠一定要煮熟了再切丝，如果没煮透再炒是咬不动的，会影响口感，如果没煮透通过炒的方式不可能让肥肠炒变熟的
