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老干妈烧豆腐独家

香香的小厨房

老干妈烧豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

嫩豆腐 6块
肉末适量

辅料

盐适量
糖适量
味极鲜 适量
老抽适量
老干妈豆豉 适量
姜蒜末 适量
小米椒 适量
葱适量
水淀粉 适量
鸡精适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

老干妈烧豆腐的做法步骤

1
豆腐切成小块、用水浸泡一下后捞出。
2
姜蒜、小米椒切好。
3
肉末加盐、料酒、味极鲜抓匀腌制一会。
4
1勺淀粉加水调成水淀粉备用。
5
锅中加水烧开、放入豆腐块烧开后捞出沥干水分。
6
锅中加油烧热炒香姜蒜辣椒。
7
下肉末炒至发白。
8
加味极鲜、老抽炒白后加入1大勺老干妈豆豉炒出红油。
9
下豆腐块炒均匀。
10
加入适量的水、盐煮5分钟。
11
汤汁收干后用水淀粉勾芡。
12
调入少许鸡精、撒上葱花即可。
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成品图
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成品图

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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