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红烧鸡块独家

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红烧鸡块的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡肉适量

辅料

冰糖适量
葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
好辣椒 适量

咸香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

红烧鸡块的做法步骤

1
鸡块下锅焯水，加姜片，料酒去腥。
2
焯水后的鸡块洗净备用。
3
起锅烧油下入适量冰糖。
4
炒制香油色下入鸡块。
5
大火翻炒上色。
6
加葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒翻炒均匀。
7
加料酒，生抽，老抽，耗油。
8
翻炒均匀。
9
加水大火烧开，转小火慢慢炖二十分钟。
10
加适量盐大火收汁即可。
11
成品图。

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使用的厨具：炒锅

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