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炒菜心的做法

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菜心,品质脆嫩,风味独特,营养丰富。可炒,可煮,可煲汤等。最简单的吃法就是水煮后淋上各种酱汁,如蚝油,生抽,芝麻酱,蒜蓉酱,牛肉酱,海鲜酱等。味道多变,又不失食材本身的自然味道。今天我这个素炒也超级好吃。

食材明细

主料
辅料

炒菜心的做法步骤

  • 炒菜心的做法步骤:1
    1
    菜心一斤。
  • 炒菜心的做法步骤:2
    2
    用手揪成寸段,加几滴白醋泡洗干净。
  • 炒菜心的做法步骤:3
    3
    焯水,水开后放入,烫一下就捞出来。
  • 炒菜心的做法步骤:4
    4
    立即放冷水里,越凉越好。
  • 炒菜心的做法步骤:5
    5
    控干备用。
  • 炒菜心的做法步骤:6
    6
    切点葱花蒜片,杏鲍菇切条,是用来提鲜的(不用味精)。
  • 炒菜心的做法步骤:7
    7
    把葱花蒜片杏鲍菇妙香。
  • 炒菜心的做法步骤:8
    8
    加菜心翻炒,加点盐,加点五香粉。
  • 炒菜心的做法步骤:9
    9
    脆嫩鲜香的炒菜心。绿叶菜一定要快炒,越快越嫩,时间长了就老了,口感不好还掉色。
来自 美食天下 寻梦一ZbDu 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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