虾仁扒芥蓝
虾仁扒芥蓝的做法步骤
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1准备好原材料,干虾仁泡水; -
2热锅凉油,放入泡好的虾仁进去煸炒; -
3煸炒至香味出来后,倒入泡虾仁的水煮开; -
4再加入适量的盐调味; -
5倒入少许水淀粉; -
6最后加入点红椒末即可; -
7烧锅开水,放入少许盐和几滴油,放入芥蓝进去焯水; -
8芥蓝变色后微微焯一分钟,将它捞出后控干水分摆放在盘中; -
9最后将刚刚制作好的虾仁芡汁浇淋在焯好的芥蓝上即可。 -
10端上桌了。
小窍门
1.干虾仁泡上一会儿,水不要泼了,煮时加入它更鲜,调味后加入点水淀粉勾芡;2.焯青菜时放入点盐和油能保持青菜翠绿的色泽和爽脆的口感。










