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转化糖浆 独家
转化糖浆的做法步骤
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1柠檬切开挤出柠檬汁。 -
2挤出的柠檬汁用筛网过滤一下备用。
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3称好的1600克砂糖备用。
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4800g水称重好烧开。
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5电磁炉改小火后倒入砂糖。
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6慢慢熬至砂糖溶化，可用筷子搅拌一下，我做的量稍微多点，所以溶化的时间比较长。
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7糖溶化后倒入柠檬汁煮开。
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8加入柠檬汁煮开后关最小火慢慢熬糖浆。
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9加入柠檬汁后就不可再去搅拌糖浆了，糖浆的颜色慢慢的在发生变化了。
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10锅壁有溅上来糖浆，用刷子沾水刷下去。
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1150分钟后糖浆已经慢慢变成琥珀色。
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12还没安全晾凉的糖浆浓稠度是比蜂蜜稀一点的。
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13晾凉后装入玻璃瓶中，放置到隔天糖浆的浓稠度很稠。
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14成品。
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15成品。
