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番茄焖扁豆

番茄焖扁豆的做法

1张图片

“【番茄焖扁豆】是我的住家拿手菜，很普通很家常，但就很有味道。。。”

食材明细

主料

扁豆 400g

辅料

番茄 2个
蒜适量

配料

老抽适量
生抽适量
糖适量
鸡粉适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄焖扁豆的做法步骤

1
买来所需食材
2
扁豆洗净去两头、去筋、掰段；番茄洗净用开水烫一下，去皮、切块；蒜切碎。
3
热锅温油放入一部分蒜碎爆香
4
倒入扁豆小火煸炒
5
煸炒至扁豆表面有些焦黄发蔫（10分钟左右时间）
6
加入老抽、生抽、糖、鸡粉适量翻炒均匀
7
放入番茄块中火翻炒均匀，盖盖子小火烧至番茄变色变软(不用加水番茄汁足够了)。
8
加入剩下的蒜碎搅匀出锅
9
【番茄焖扁豆】装碟上桌

小窍门

【番茄焖扁豆】中番茄最少要2个

来自美食天下大快活的作品

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