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蚂蚁上树的做法

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这是一道非常出名,非常正宗的川菜。汤汁浓郁粉条爽口在配肉末下饭是再好不过的了,这道菜的材料非常的简单。调料也非常的常见,是一道地道的家常菜。

食材明细

主料
辅料

蚂蚁上树的做法步骤

  • 蚂蚁上树的做法步骤:1
    1
    红薯粉折成小段用温开水泡半小时反复洗净。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:2
    2
    肥瘦相间的肉馅加上干淀粉均匀搅拌一下这样一会儿做出来的肉馅儿才会成颗粒状。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:3
    3
    青红椒切小块儿。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:4
    4
    切好生姜和葱。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:5
    5
    冷锅冷油放入生姜和大葱炝锅。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:6
    6
    放入肉馅至微微发白,出油。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:7
    7
    放入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:8
    8
    放,生抽,蚝油和白糖继续翻炒。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:9
    9
    放入粉丝,加入没过粉丝的清水煮沸。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:10
    10
    倒入青红椒继续煮。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:11
    11
    轻轻的搅动,防止粉丝粘连。煮到这个水微微肝的程度即可。不可以煮的太干。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:12
    12
    熄火焖煮五分钟让粉丝尽情的吸收汤汁。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:13
    13
    装盘子,里即可享用色鲜味美。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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