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“油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，具有低热量、高营养的特点，且营养价值略高于生菜而优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。今天这一道菜，用了黑木耳煮油麦菜，简单之余又好吃！”