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豆沙包

安小白画渣

豆沙包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 400g
豆沙适量
鸡蛋 1个
泡打粉 3g
酵母 3g
牛奶 150ml
白砂糖 少许

辅料

温水小半碗
面粉小半碗

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

豆沙包的做法步骤

1
红豆泡几粒一晚，第二天使用。
2
第二天，3g酵母用一点点温水37℃左右化开。
3
再将牛奶（37℃），鸡蛋一个，白砂糖化开拌匀，静置十分钟。
4
面粉中放入泡打粉3g，加入兑好的牛奶，边加边搅拌，揉成光滑的面团。
5
盖上保鲜膜，放置温处醒发至2倍大。
6
两倍大的时候就可以了。
7
取出揉揉排气，搓成长条。
8
切成均匀的剂子，将每一个剂子搓成圆团。
9
擀成圆皮，装入豆沙馅。
10
包成圆团，作出喜爱的造型。
11
先剪一刀，再从中间分开，剪出兔子耳朵，点上兔子眼睛。
12
压圆饼，用刀化几道，翻过来，围起来。
13
放入锅中，二次发酵15到20分钟。
14
冷水下过，蒸17分钟左右。
15
蒸好后先把锅打开一条缝，五分钟后再开锅取出，就可以美美的食用了。

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使用的厨具：蒸锅

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