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小豆腐独家

香飘我家厨房

小豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

噶菜适量
黄豆适量

辅料

盐适量
味精适量

咸鲜口味
煲工艺
半小时耗时
简单难度

小豆腐的做法步骤

1
黄豆提前一晚泡发。
2
噶菜叶洗净。
3
用热水绰一下，放凉水淘洗干净。
4
剁碎末。
5
黄豆放豆浆机打碎，调搅拌功能，多搅拌两遍就很碎了。
6
倒进蒸锅内，打火烧开豆沫。这个要小火，不然会糊的。
7
慢慢烧开，要不断的搅动。
8
待豆沫烧成如图，就可以加入剁好的噶菜了。
9
继续烧开，不断搅动，待豆沫煮熟即可停火。

小窍门

看起来简单，做起来难。一定要掌握好火候，并且要眼瞅着开锅，不断搅动。防止浮锅。

来自美食天下香飘我家厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜早餐

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