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黑芝麻花卷独家

黑芝麻花卷的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉适量

辅料

芝麻盐 适量
发酵粉 适量
花椒粉 适量
葱花适量
食用油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

黑芝麻花卷的做法步骤

1
面粉适量。
2
温水里倒入适量发酵粉。
3
揉成光滑面团，盖上盖发酵。
4
发好的面团。
5
适量面扑，揉成光滑面团。
6
擀开。
7
擀成薄薄的面皮。
8
撒上一层芝麻盐，适量花椒粉。
9
适量食用油。
10
上下重叠，左右重叠，让油均匀布满面皮。
11
撒上香葱碎。
12
从边缘往上卷起。
13
卷口朝下，用手稍微按扁一点，用刀切成适量宽花卷。
14
两个一组，两头那两个一组。
15
两个花卷重叠。
16
用筷子从中间按下。
17
两头从底下捏在一起，漂亮的花卷做好了。
18
摆上屉冷水开蒸，中火蒸二十分钟。
19
蒸好，焖三四分钟，即可。
20
成品。
21
成品。
22
成品。

小窍门

擀得越薄，卷的圈数越多，花卷的层次越多。芝麻盐可自制，可买成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：蒸锅

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