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酸菜白肉独家

酸菜白肉的做法

3张图片

“前段时间买的酸菜，终于让我给炖了哈哈”

食材明细

主料

酸菜 700g
五花肉 300g
葱 1/4
姜一块
大料 1瓣
花椒一小把

辅料

食用油 适量
生抽少许
盐适量
料酒适量

酸咸口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

酸菜白肉的做法步骤

1
酸菜切丝，过2遍水。
2
五花肉切片备用。
3
葱切葱花，姜切片，花椒大料备用。
4
锅中放入少许油，将葱姜大料花椒放入锅中煸炒出香味。
5
将五花肉下锅，加入少许料酒。
6
将五花肉炒出一些油。
7
加入酸菜翻炒，加入一勺盐，将酸菜炒出水份。
8
加入少许生抽翻炒均匀，加入半盆温水，搅拌均匀，再加入一勺盐，中火盖上盖子炖10分钟即可。
9
出锅啦~

小窍门

如果不喜欢吃太酸的酸菜，可以多过几遍水，攥一攥
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来自美食天下 Anna_vam 的作品

使用的厨具：炒锅

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