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肉末茄子
肉末茄子的做法步骤
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1准备食材，茄子，肉末。 -
2茄子削皮切成条，肉末加盐加生粉腌制一下会比较嫩。
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3把锅烧热，把刚切好的茄子放锅里炒软，盛出备用，这样一会放油的时候茄子就不吸油，茄子吃起来就不会那么大油了。
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4炒软的茄子。
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5锅烧热，放油，蒜姜爆香，把肉末放锅里炒，加点点生抽。
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6把前面炒好的茄子放肉末里翻炒、加适量盐和味极鲜，炒好成出。
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7肉末茄子。
小窍门
肉末可以不加生粉腌制，茄子先放锅不加油炒茄子就不会太腻。
