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蒸茄子

有个小蜗牛叫安琪

蒸茄子的做法

1张图片

“茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是大家餐桌上常见的食材，茄子中含有丰富的营养和抗癌成分。”

食材明细

主料

茄子 2根
粉丝适量

辅料

大蒜适量
姜适量
红辣椒 1根
盐适量
生抽适量
蚝油适量
鸡粉适量

蒜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒸茄子的做法步骤

1
将新鲜的茄子洗净，茄子不用去掉茄子皮，放在蒸盘中，锅中加入清水，大火把水烧开后，放入茄子蒸十分钟左右。
2
在蒸茄子的时间中，提前把粉丝用温水泡上，把大蒜去皮切成蒜末，葱洗净切末，姜洗净切末，小米辣切段备用。
3
炒锅内加入食用油，油温七成热时，放入蒜末，葱末，姜末煸出香味，放入蚝油，盐，生抽，鸡粉，红辣椒翻炒均匀，关火备用。
4
蒸好的茄子皮起皱发软，这时用夹子把盘子取蒸锅，（小心烫手）
5
用筷子在茄子中间划开，底部不要划断连接着，
6
把泡好的粉丝放在茄子中间，均匀的浇上炒好的蒜蓉汁，放在蒸锅上，继续蒸5—8分钟，这样能使茄子入味。
7
茄子蒸好出锅，一道简单有营养的家常菜就做好啦。

来自美食天下有个小蜗牛叫安琪的作品

使用的厨具：蒸锅

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