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双色窝窝头
双色窝窝头的做法步骤
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1双色面团：一半小麦面粉加牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉和开水烫的高粱面或玉米面分别活成三光面团，放保鲜袋里保湿，放室温下自然发酵。等面团酵发到原来的2倍大小时取出，揉一揉排出空气，揉好的面团静置松弛30分钟。 -
2高粱面团分成10个均匀大小的剂子。
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3玉米面团分成10个均匀大小的剂子。
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4高粱面团、玉米面团各取一个搓成长条。
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5两色面捏在一起。
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6盘成团，捏成窝窝头。
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7另取两个面团搓成长条，拧在一起。
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8团成球。
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9捏成窝窝头。
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10所有窝窝头做好后，盖湿布室温下二次发酵10分钟，蒸锅上火，水响后放入窝窝头，大火蒸，锅开后，蒸30分钟，关火后，不要揭盖，再虚蒸5分钟。
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11出锅。
