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中式汉堡

中式汉堡的做法

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食材明细

主料

面粉适量
酵母适量
鸡蛋适量
牛里脊 适量
生菜适量

辅料

白糖适量
葱末适量
姜末适量
蚝油适量
生抽适量
胡椒粉 适量
盐适量
淀粉适量
番茄酱 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

中式汉堡的做法步骤

1
200克面粉加3克酵母和适量白糖帮助发酵，再加2个鸡蛋和匀成稍厚的面糊(一定要厚一点，我这个和稀了点)和稀后期饼会变薄。
2
再用保鲜膜密封发酵至两倍大。
3
牛里脊剁成肉末加葱姜末、盐、一点糖、蚝油、生抽、黑胡椒粉，一个鸡蛋清、淀粉，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲不易散开，腌渍入味。
4
发酵好的面团搅匀排气。
5
平底锅刷适量底油。
6
把面糊倒入保鲜袋中，排气口扎紧，剪去一边的角。
7
再挤入平底锅中，两面烙熟。
8
成金黄色即可。
9
再煎牛肉末，牛肉包成团，放平底锅中煎压成牛肉饼成两面金黄。
10
面饼一面放上肉饼。
11
再抹上番茄酱。
12
再放上生菜。
13
合上即可。

来自美食天下蓝悠沁雪的作品

使用的厨具：平底锅

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