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日式煎饺

日式煎饺的做法

1张图片

“薄薄的煎饺皮，外皮酥脆馅汁美味，咬一口软脆兼有，可以看到饺子里面饱满多汁的肉馅，再配上香甜可口的白米饭，幸福感油然而生。”

食材明细

主料

辅料

食盐 2g
清酒 12g
白砂糖 2g
鸡蛋 60g
生抽 2g
白胡椒粉 1g
麻油 5g
低筋面粉 4g

原味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

日式煎饺的做法步骤

1
韭菜切碎备用。将卷心菜切碎放入碗中，加入盐腌制10分钟，挤干水分。
2
将猪肉糜放入碗中，加入盐、清酒和鸡蛋搅拌均匀，再加少许糖、生抽和白胡椒粉，待肉糜搅拌均匀后淋入麻油，放入冰箱冷藏30分钟。
3
将拌好的肉馅加入卷心菜和韭菜搅拌均匀。
4
起油锅，将包好的饺子放在平底锅上煎2-3分钟，底面金黄后加入面粉水加盖焖煮10分钟左右。
5
待水分完全政蒸发以后，倒入麻油再煎1-2分钟，即可享用。

来自美食天下盖侠科技的作品

使用的厨具：平底锅

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