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红薯花馒头

红薯花馒头的做法

1张图片

“在网上看到视频，学习的花样。”

食材明细

主料

熟红薯泥 100g
面粉 200g

辅料

酵母 3g
白砂糖 20g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

红薯花馒头的做法步骤

1
蒸熟红薯泥100克加白砂糖20克，搅拌匀。
2
加面粉200克，酵母3克。
3
边揉边加点水，揉成光滑的面团(揉一百下)。
4
盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。
5
发酵好的面团按压排气(揉50下)，分成小面团揉圆。
6
一半揉圆的小面团，擀成饺子皮大小。
7
上下左右，各切一刀。切到底。
8
放上小圆面团。
9
相对的面片，合拢，中间粘紧。
10
小面片各个粘紧，形成2朵花辦。
11
再同样做另一个对角面片(一定要用力捏紧，否则发酵时会松开，就不好看了)
12
一朵花馒头就做好了。
13
继续做其它的花馒头，放入刷油的蒸屉中。
14
静置发酵2倍大小。
15
大火蒸15分钟，闷5分钟即可。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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