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玫瑰香酥的做法

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5.20甜美的日子。软糯香甜的玫瑰香酥,用新鲜玫瑰花瓣和糯米粉制成。爱世间一切的美好,春花,秋月,夏雨,冬雪……用心用情,一生一世。

食材明细

主料
辅料

玫瑰香酥的做法步骤

  • 玫瑰香酥的做法步骤:1
    1
    糯米粉温水和匀,揉成团。
  • 玫瑰香酥的做法步骤:2
    2
    和好的糯米团抓取二块,放入沸水中煮到自然浮起。
  • 玫瑰香酥的做法步骤:3
    3
    煮好的糯米块放入糯米团中再次揉匀,醒五分钟。
  • 玫瑰香酥的做法步骤:4
    4
    挑选新鲜食用玫瑰花瓣,不能水洗。
  • 玫瑰香酥的做法步骤:5
    5
    花瓣搅碎,也可以切碎,放入白砂糖。
  • 玫瑰香酥的做法步骤:6
    6
    轻揉,制成馅,放置五分钟。
  • 玫瑰香酥的做法步骤:7
    7
    将醒好的糯米团取小块压扁,放入玫瑰馅,像包汤圆一样包好。
  • 玫瑰香酥的做法步骤:8
    8
    逐个包好。
  • 玫瑰香酥的做法步骤:9
    9
    鸡蛋打散,调匀,放入糯米球沾取蛋液。
  • 玫瑰香酥的做法步骤:10
    10
    沾好蛋液的糯米球滚上面包糠。
  • 玫瑰香酥的做法步骤:11
    11
    炒锅加食用油,油要宽些。放入糯米球炸至金黄。
  • 玫瑰香酥的做法步骤:12
    12
    起锅,糯香甜美的玫瑰香酥完成。

小窍门

如果没有新鲜食用玫瑰花瓣,可以用玫瑰酱代替。糯米团一定要二次揉匀,才会柔韧不易裂开。
来自 美食天下 阅人悦己 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   零食  

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