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香草舒芙蕾
香草舒芙蕾的做法步骤
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1首先把模具刷上黄油，再撒上一层细沙糖。 -
2准备好材料
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3将蛋黄和蛋清分离。蛋黄加入10g细沙糖搅拌均匀再加入面粉搅拌至细腻状态，再加入香草精。（手忙脚乱忘记拍照了）
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4加热牛奶，分三次把加热的牛奶倒入蛋黄糊中，开小火边煮边搅拌
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5当牛奶开始变浓稠，用打蛋器提起像线一样落下就马上离火，然后用保鲜膜盖住待冷却。
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6蛋白霜分三次加入糖低速打发
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7把发好的蛋的霜加入牛奶蛋黄糊翻拌均匀再倒入模具。
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8180℃预热烤箱烤15分钟左右。
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9出炉的舒芙蕾趁热吃，不然很快就下塌了。
