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紫薯葡萄干欧包独家

紫薯葡萄干欧包的做法

9张图片

“天然食材健康零添加，无油无糖，成品绵软香甜，颇有颜值哦！”

食材明细

主料

金像高筋面粉 400克
酵母粉 4克
紫薯泥 150克
黑加仑 适量

辅料

水 235克
盐 2克
葡萄干 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

紫薯葡萄干欧包的做法步骤

1
食材称好备用，紫薯提前入蒸锅隔水蒸熟去皮，用小勺子压成泥。
2
面粉中倒入盐，酵母粉用温水（分量内）融化后倒入面粉中。
3
倒入紫薯泥。
4
加入余下的水。
5
开始和面，先低速后高速。
6
和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处，发酵至两倍大（时长约90分钟）。
7
发酵好的面团。手指沾少许的干面粉扎孔，不回缩就发酵好了。
8
面团放在垫子上，平均分成4份稍微揉圆。
9
取一个面团擀成长条薄面片，末端压薄（利于封口）
10
铺上提前泡软的葡萄干和黑加仑，轻轻按几下。
11
由上至下一边卷两端一边向里收。
12
粘合好封口向下放，整理成橄榄形状。
13
依次做好，放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。（时长约40分钟）
14
发酵至稍微变大。
15
用小筛子撒上薄薄的一层干面粉。
16
用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
17
烤箱提前预热：上185度，下175度，放中层烤30分钟。
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成品图。
19
组织细腻绵软。
20
无油无糖无负担。
21
最天然的食材做健康的美味！

小窍门

各家烤箱温度有差异请适当调整。葡萄干黑加仑也可以替换成自己喜欢的果料。厨师机：UKOEOHBD—802静音王厨师机。

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙高颜值

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