青椒洋葱炒鸡丁
青椒洋葱炒鸡丁的做法步骤
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1鸡胸脯肉切丁,加半勺盐少量料酒和淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。我做的时候发现家里只剩一块鸡胸啦,所以显得很少😂 -
2葱姜蒜切碎,我不喜欢吃姜所以切成了丝 -
3洋葱切块 -
4青椒切块 -
5调制酱汁:盐、糖、酱油、醋和酱油,糖和醋放的多一些,这个酱汁要看个人喜好来调,可以用筷子蘸一点尝尝,再进行添加,最后加适量淀粉 -
6热锅冷油,放入葱姜蒜炒香,这一步要中火,火太大容易糊,颜色就不好看啦 -
7加入郫县辣豆瓣酱,炒出红油,酱不要加太多,要不然豆瓣酱的味道会比较重 -
8加入鸡丁翻炒至变色,时间不要太长啊,嫩一点才好吃 -
9加入洋葱和青椒,大火翻炒 -
10蔬菜断生后加酱汁和适量水 -
11翻炒收汁,可以出锅啦











