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青椒洋葱炒鸡丁的做法

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我母上大人曾经从网上学了一道菜给我,是用彩椒和洋葱炒肉丁,我稍微改动了一下,把彩椒换成了青椒,猪肉换成了鸡肉,感觉吃起来更嫩一些。总的来说这是一道非常下饭的菜,酸甜可口,做成盖浇饭也很合适。

食材明细

主料
辅料

青椒洋葱炒鸡丁的做法步骤

  • 青椒洋葱炒鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡胸脯肉切丁,加半勺盐少量料酒和淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。我做的时候发现家里只剩一块鸡胸啦,所以显得很少😂
  • 青椒洋葱炒鸡丁的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜切碎,我不喜欢吃姜所以切成了丝
  • 青椒洋葱炒鸡丁的做法步骤:3
    3
    洋葱切块
  • 青椒洋葱炒鸡丁的做法步骤:4
    4
    青椒切块
  • 青椒洋葱炒鸡丁的做法步骤:5
    5
    调制酱汁:盐、糖、酱油、醋和酱油,糖和醋放的多一些,这个酱汁要看个人喜好来调,可以用筷子蘸一点尝尝,再进行添加,最后加适量淀粉
  • 青椒洋葱炒鸡丁的做法步骤:6
    6
    热锅冷油,放入葱姜蒜炒香,这一步要中火,火太大容易糊,颜色就不好看啦
  • 青椒洋葱炒鸡丁的做法步骤:7
    7
    加入郫县辣豆瓣酱,炒出红油,酱不要加太多,要不然豆瓣酱的味道会比较重
  • 青椒洋葱炒鸡丁的做法步骤:8
    8
    加入鸡丁翻炒至变色,时间不要太长啊,嫩一点才好吃
  • 青椒洋葱炒鸡丁的做法步骤:9
    9
    加入洋葱和青椒,大火翻炒
  • 青椒洋葱炒鸡丁的做法步骤:10
    10
    蔬菜断生后加酱汁和适量水
  • 青椒洋葱炒鸡丁的做法步骤:11
    11
    翻炒收汁,可以出锅啦
来自 美食天下 少侠萌萌哒 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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