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家常红烧肉独家

家常红烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 1500克

辅料

冰糖 50克
老抽三茶匙
生抽三茶匙
料酒五茶匙
姜适量
葱适量
鸡粉半茶匙
盐三分之一茶匙

咸甜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

家常红烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净切块
2
加入两茶匙料酒下锅焯水捞出备用
3
起油锅倒入适量底油烧至七成热下姜片爆香
4
倒入肉块煸炒
5
炒至微微焦黄出油，倒出多余的油脂
6
加入两三茶匙料酒，三茶匙老抽，三茶匙生抽翻炒均匀
7
倒入砂锅，加入葱段，冰糖，三分之一茶匙盐
8
加入没过肉的水
9
大火烧开改中火
10
待汤汁还有三分之一时加入鸡粉调味大火收汁即可
11
成品
12
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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