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油炸杏鲍菇
油炸杏鲍菇的做法步骤
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1杏鲍菇洗净手撕成丝，加入适量盐抓匀腌制10来分钟，以去除多余的水分； -
2碗里打入2个鸡蛋；
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3加入玉米淀粉；
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4加入面粉；
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5加入适量盐；
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6和成面糊；
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7这时杏鲍菇丝也腌制好了，用手尽量挤干水分；
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8倒入面糊中搅拌均匀挂糊；
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9撒适量黑胡椒粉搅拌均匀；
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10油7成热时一根根放入开始炸；
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11全部炸好捞出；
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12再一起倒入热油中复炸一次，炸至表面呈金黄色即可；
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13成品，配上一碟中辣芥末，好吃又解腻哦；
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14成品。
小窍门
1.杏鲍菇不用撕的太细；
2.炸的时候要一根根的放进去，否则会黏连在一起；
3.复炸一次是为了让口感更好，外脆里酥；
4.炸好的杏鲍菇可以放在厨房纸上吸去多余的油。
2.炸的时候要一根根的放进去，否则会黏连在一起；
3.复炸一次是为了让口感更好，外脆里酥；
4.炸好的杏鲍菇可以放在厨房纸上吸去多余的油。
