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土豆炖茄子 独家

by 温晓情
土豆炖茄子的做法
“东北最家常的炖菜之一”

食材明细

主料
辅料

土豆炖茄子的做法步骤

  • 土豆炖茄子的做法步骤：1
    1
    土豆去皮洗净切滚刀块，茄子切滚刀块，葱切葱花姜切丝，蒜切片。
  • 土豆炖茄子的做法步骤：2
    2
    热锅凉油，油热之后放入葱姜蒜煸炒出香味。
  • 土豆炖茄子的做法步骤：3
    3
    放土豆茄子翻炒。
  • 土豆炖茄子的做法步骤：4
    4
    加入酱油和盐翻炒。
  • 土豆炖茄子的做法步骤：5
    5
    加入适量的水，放入八角，大火烧开，小火慢炖。
  • 土豆炖茄子的做法步骤：6
    6
    土豆和茄子炖熟即可，喜欢香菜可以放些

小窍门

1判断土豆和茄子是否炖熟：茄子变软即熟，土豆用铲子切下，很容易切断即熟

2放入肉片更香，可先将肉煸变色，然后再放土豆茄子
来自 美食天下 温晓情 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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