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土豆炖茄子独家

土豆炖茄子的做法

1张图片

“东北最家常的炖菜之一”

食材明细

主料

土豆 1个
茄子 1个
葱适量
姜适量
蒜适量
八角 1个

辅料

酱油适量
盐适量
油适量

咸香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

土豆炖茄子的做法步骤

1
土豆去皮洗净切滚刀块，茄子切滚刀块，葱切葱花姜切丝，蒜切片。
2
热锅凉油，油热之后放入葱姜蒜煸炒出香味。
3
放土豆茄子翻炒。
4
加入酱油和盐翻炒。
5
加入适量的水，放入八角，大火烧开，小火慢炖。
6
土豆和茄子炖熟即可，喜欢香菜可以放些

小窍门

1判断土豆和茄子是否炖熟：茄子变软即熟，土豆用铲子切下，很容易切断即熟
2放入肉片更香，可先将肉煸变色，然后再放土豆茄子

来自美食天下温晓情的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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