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五花肉炖粉条

五花肉炖粉条的做法

4张图片

“把五花肉切成小薄片，用炒锅慢炖，可以节省时间，炖出的肉跟大铁锅炖出的大锅肉一样香”

食材明细

主料

五花肉 适量
粉条适量
葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量

辅料

糖 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
盐适量
料酒 1勺

咸香口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

五花肉炖粉条的做法步骤

1
五花肉切块，冷水下锅，烧开一两分钟。把脏水倒掉，用清水把肉块洗干净
2
把五花肉切成小片
3
把五花肉放入锅中，小火慢慢煎出油来。然后放入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺糖，翻炒上色
4
放入适量清水，没过五花肉。大火烧开
5
烧开十分钟后，把粉条洗净，放入粉条
6
放入几粒花椒，几片生姜，一个八角，适量盐，转中小火慢炖
7
把水耗尽，汤汁变粘稠，五花肉变软，粉条变透明，剩少许汤汁撒入葱花关火
8
成品

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使用的厨具：炒锅

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