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三鲜蒸羊排
三鲜蒸羊排的做法步骤
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1取羊排洗净 -
2把羊排放入高压锅中加适量清水，放入适量的盐、茶叶10克、料酒、花椒、大料、白芷片、香叶、葱、姜压18分钟左右即可
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3将炖好的羊排顺肋骨切成条状摆在盘内
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4火腿切成菱形片，红萝卜切成菱形片，木耳适量
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5把火腿、木耳、红萝卜撒在羊排上，放入蒸锅中蒸10分钟后取出
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6把蒸好羊排盘内的汤汁倒入锅中，加蒸鱼豉油10克烧开后浇在羊排上。
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7炒锅上火倒入少量的油放入花椒（大约30粒）烧热后捞出花椒将热油烹在羊排上即可
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8成品
小窍门
一定要把香料和茶叶用纱布包起来（或放在料盒里）
