食材准备好，腊肉提前煮一下，可以去掉肉里多余的盐分，而且去除表面的污垢，因为腊肉一般风干或者熏干，所以煮一下会让瘦肉软乎，不会吃起来硬硬的咬不动

肥肉煸炒至透明出油出香味，要是肥肉多出油多可以不用另外放油

放蒜杆先翻炒几下，因为这个比叶子难熟

放入叶子，蚝油，盐，鸡精调味（腊肉有盐味，盐只放一点点让蒜叶沾上盐味即可）

放入瘦肉和红椒粒，放料酒添香，炒熟盛出

可以出锅了