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梅干菜扣肉

by 金凤栖梧
梅干菜扣肉的做法
“按照做法对的，肉切的码盘不算标准，肉皮没冲上，味道好。”

食材明细

主料
辅料

梅干菜扣肉的做法步骤

  • 梅干菜扣肉的做法步骤：1
    1
    梅干菜浸泡一夜清洗
  • 梅干菜扣肉的做法步骤：2
    2
    五花肉洗净，加葱姜八角料酒煮20分钟
  • 梅干菜扣肉的做法步骤：3
    3
    煮好拿出抹老抽
  • 梅干菜扣肉的做法步骤：4
    4
    锅放少许油，肉皮朝下，小火慢煎
  • 梅干菜扣肉的做法步骤：5
    5
    四面煎制
  • 梅干菜扣肉的做法步骤：6
    6
    锅内留油，梅干菜入锅中，倒入肉汁，加生抽、盐、冰糖、小火煮15分钟
  • 梅干菜扣肉的做法步骤：7
    7
    煎好肉切片
  • 梅干菜扣肉的做法步骤：8
    8
    码入碗
  • 梅干菜扣肉的做法步骤：9
    9
    铺上梅干菜上锅蒸50分钟
  • 梅干菜扣肉的做法步骤：10
    10
    倒扣入碗中
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐

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