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冬瓜丸子汤独家

冬瓜丸子汤的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉馅 500g
冬瓜 200g

辅料

盐适量
香菜适量
葱花适量
鸡蛋 2个
八角适量
花椒适量
香叶适量

清淡口味
氽工艺
半小时耗时
普通难度

冬瓜丸子汤的做法步骤

1
猪梅肉做成馅，我买了肉在店里绞成馅带回来的，虽然省时间，但是不如自己剁的好。加盐，五香粉，鸡蛋加蛋清，搅拌均匀。
2
制作材料油，让人丸子味道更加丰富，炸好放进肉馅里，继续摔打，搅拌，给肉馅上劲。
3
国内加清水或高汤，用小勺或者手的虎口做好丸子，慢慢滑进汤里，小心不要被烫到。
4
丸子开锅后，加入冬瓜，再煮五分钟。
5
上桌！把切好的香菜，葱花准备好，吃的时候撒在碗里
6
搞定！
7
有肉，又清淡的冬瓜丸子汤做好啦。

小窍门

我的冬瓜切的小薄片，五分钟就已经熬的很软烂了，喜欢吃爽口的感觉就切厚一点，少煮一会儿。

来自美食天下刘莞尔的作品

使用的厨具：汤锅

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