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腌笃鲜
腌笃鲜的做法步骤
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1五花肉和咸肉洗净，分别切成块。 -
2肉块用冷水浸泡一会，放入冷水锅中烧开，煮5分钟。
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3用温水洗净浮沫，放入砂锅，加入热水。
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4加入葱结、姜片、料酒，大火烧开，转小火炖制。
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5千张切成长条打结，冬笋滚刀切块。
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6千张结和冬笋分别焯水2分钟左右捞出。
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7咸肉和五花肉炖制1小时20分钟，放入笋块继续炖制20分钟。
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8放入千张结再炖制10分钟。
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9成品图。
