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红烧银鲳鱼
红烧银鲳鱼的做法步骤
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1鲳鱼剪开腹部去除鱼腮、内脏及黑膜清洗干净，为了鱼肉更好入味儿切成棱形花刀 -
2葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净备好
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3香菜适量择去老叶和根部冲洗干净切成香菜段备用
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4热锅加入适量的猪油化开后放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香，料酒、生抽、香醋烹锅，加入一点白糖
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5加入适量的清水放入处理干净的鲳鱼，加入适量的盐进行烧制30分钟
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6烧至锅中还有少许汤汁并且粘稠时即可关火
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7撒香菜段出锅
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8装盘成品！
