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韩式酱牛肉独家

韩式酱牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腩适量
婆婆丁干 适量
干辣椒 适量
杭椒适量
葱适量

辅料

酱油适量

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

韩式酱牛肉的做法步骤

1
婆婆丁干；
2
辣椒干；
3
牛腩切小块儿，开水焯一下，用温水洗净控水备用；
4
婆婆丁干用温水泡软后清洗干净，继续浸泡至少半小时；
5
干辣椒温水泡一泡，微软就可以了；
6
清洗干净捞出备用，不能泡的太久；
7
葱、姜、大料备好；
8
热锅倒油，待油热后放入葱炒香，放入牛肉翻炒；
9
放酱油、少量料酒；
10
加水，放入姜片和大料，开锅后中火炖30-40分钟，根据肉质不一样炖的时间自己掌握，肉炖到熟，还不够烂糊就可以了；
11
杭椒择洗干净；
12
葱一层一层剥下；
13
葱心就不要啦；
14
牛肉炖到时候后，先放入泡好的婆婆丁干和干辣椒炖10分钟，再放入葱和杭椒盖盖子再炖10分钟；
15
汤很多的话开大火开盖子收汤；
16
汤不是很多就半开盖子收汤；
17
汤汁收合适就可以出锅了；
18
荤素搭配，营养美味…

来自美食天下菊子厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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