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圣诞劈柴蛋糕（树根蛋糕）

圣诞劈柴蛋糕（树根蛋糕）的做法

3张图片

“圣诞节到了，家里也有待消化的巧克力和奶油，那就做这个甜蜜的蛋糕应应景吧。”

食材明细

小四卷

蛋白 4个
白糖 40克
水 40克
色拉油 40克
低粉 40克
蛋黄 4个

干那许

巧克力 100克
淡奶油 70克
打发淡奶油 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

圣诞劈柴蛋糕的做法步骤

1
先做一个小四卷。4个鸡蛋，分开蛋白蛋黄，水油倒入碗内，搅拌至乳化。
2
加入蛋黄搅匀，再加入低粉搅匀。
3
预热烤箱180度。蛋白放入盆中，分两次加入白糖，打发湿性发泡。可以比我打的再嫩点。
4
取1/3蛋白加入蛋黄中拌匀，再倒回剩余蛋白中拌匀。烤盘铺纸，倒入蛋糕糊抹平。
5
烤盘放入180度预热好的烤箱，烘烤15分钟。出炉揭去垫纸，放凉冷却，要盖纸。
6
桌子垫纸，放上蛋糕抹上奶油卷起。
7
再用垫纸包裹起来，放冰箱冷藏定型。
8
制作干那许。巧克力100克，淡奶油70克隔水融化。
9
把烤网放烤盘上，再放上蛋糕卷，倒上融化的巧克力，用小勺子背抹匀，再用叉子划上纹路。
10
撒上椰蓉，两头挤上奶油即可。
11
切块装盘。
12
成品。

来自美食天下草原之船的作品

使用的厨具：电烤箱

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