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#烤箱美食#～松软牛奶面包首发

#烤箱美食#～松软牛奶面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋粉 300克
细砂糖 50克
盐 2克
牛奶 160克
全蛋液 35克
酵母 4克
黄油 25克

装饰

白芝麻 适量
全蛋液 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

松软牛奶面包的做法步骤

1
除黄油外，把所有的材料放入面包机（盐，牛奶，蛋液，液体放入最底层，然后放入高筋面粉，最上面放酵母）
2
启动揉面模式大约20分钟左右放入黄油，再启动揉面模式20分钟左右，揉至扩展阶段
3
把光滑的面团放到盆里，盖上保鲜膜
4
放入烤箱发酵至两倍大（或者温润处）烤箱下层放一盘热水
5
用手指沾上面粉，在面团上戳一个洞，不回缩，不塌陷，说明就发酵完成了
6
取出面团，轻轻揉搓，排出气体，8寸的分成38克左右一个面团，分成10份，6寸的分成18克左右一个的面团10份
7
全部一个个滚圆
8
把模具里刷上黄油，大的排列整齐的放入8寸模具中
9
小的也同样刷油放模具里
10
放入烤箱进行二次发酵
11
6寸的一起放入烤箱进行二次发酵
12
取出发酵好的面团，刷上全蛋液
13
撒上适量白芝麻
14
放入预热好的烤箱，上下火，中层170度，20分钟，看到上色均匀后加盖锡纸，以防烤焦，出炉后趁热脱模
15
满屋飘香，很细腻，松软...
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成品图
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成品图

小窍门

烤箱温度根据自己家烤箱温度适当调整

来自美食天下心语梦境的作品

使用的厨具：电烤箱

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