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花占饼干【80后的记忆】

花占饼干【80后的记忆】的做法

3张图片

“又一暴漏我年龄的小甜点。你小时候吃过这个饼干吗？我也是长大才知道它叫花占饼干。真的满满都是回忆……”

食材明细

主料

黄油 50g
糖粉 20g
鸡蛋 20g
低筋面粉 110g

辅料

奶粉 10g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

花占饼干的做法步骤

1
黄油软化后放入容器中拌匀；
2
加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅拌均匀，到颜色略变浅；
3
分两次加入鸡蛋；
4
每次都要搅拌均匀再加入下一次；
5
将低筋面粉和奶粉混合筛入上面拌好的黄油糊中；
6
用刮刀翻拌均匀；
7
将面团分成4克一个的小圆球；
8
在手中略微按扁；
9
然后用牙签在四周按出一圈压痕；
10
全部摆入烤盘；预热170度，上下火全开，放在烤箱中层；
11
冷却之后在饼干表面用中号菊花嘴挤上一朵黄油糖霜花即可；
12
细节展示，需要颜色可以加入色素；
13
成品展示

小窍门

1、糖霜的做法：1个蛋白+150克糖粉分三次打发即可，需要颜色可以加入色素；
2、黄油糖霜花的做法：彩色的糖霜中加入一点软化的黄油，搅拌均匀即可；

来自美食天下马琳malin 的作品

使用的厨具：电烤箱

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