红烧牛肉面
红烧牛肉面的做法步骤
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1牛肉切小块,和姜片一起冷水下锅,水开后,焯一下盛出放入凉水里备用 -
2热锅凉油小火,爆香葱段和红辣椒段,放入冰糖炒出颜色,一定要小火 -
3炒出糖色后放入牛肉进行翻炒 -
4放少许老抽调色,海鲜酱油提鲜,加入莫过牛肉的水和山楂,大火烧开转小火慢炖1小时 -
5我这个是前一天晚上做的,做好的牛肉在汤汁里泡了一夜,早上起来,放入青椒在小火炖10分钟,这时候就可以煮面条了 -
6在超市买的自制荞麦面,加入青椒的目的是使这道菜口感不油腻






